Albóndigas

Anuncios patrocinados


En varias oportunidades les presente en NeetGuías recetas de albóndigas y cosas similares, cómo albóndigas de pan y pollo. Lo que se hará el día de hoy, es dejarle una receta alternativa, ya que existen miles para hacer. Espero que la disfruten.

Albóndigas con salsa
Que hambre que me dio hacer esta receta…

Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes:

  • 250 gramos de carne picada de ternera
  • 750 gramos de carne de cerdo picada
  • 3 rodajas de pan de molde
  • 4 huevos
  • Medio vaso de leche
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Para la salsa lo que se requiere es:

  • 4 zanahorias de tamaño considerable que cortaremos en rodajas
  • 100 gramos de tomate frito
  • 2 cebollas grandes ralladas
  • 2 cucharaditas de pimiento choricero
  • 3 dientes de ajo pelados y laminados
  • 2 cucharadas de ñoras (se consiguen en frascos)
  • Aquí también necesitaremos aceite
  • Medio vaso de coñac
  • Caldo de carne
  • Orégano
  • Y, también, sal

Ahora, la elaboración (albóndigas):

  1. En un recipiente colocamos el pan de molde, la leche, 2 huevos enteros, 2 yemas (las otras 2 claras por el momento las guardamos aparte), pimienta blanca y sal.
  2. Amasamos la mezcla muy bien. Cuando estemos concluyendo daremos formas a las albóndigas y, antes de ponerlas a freír en aceite las pasamos por las claras que habíamos preservado anteriormente.

La salsa consta de este proceso:

  1. En una cazuela ponemos aceite y doramos a la cebolla. Se agregan los ajos y las zanahorias.
  2. Cuando esté todo sofreído se agrega el tomate y mezclamos. A continuación, el coñac, el caldo, el orégano y la sal.
  3. Dejar cocinar hasta que notemos que esté todo tierno.
  4. Si se quiere, se puede triturar toda esta mezcla, sino no. Si te gusta más líquida agrega más caldo de carne.
  5. En la salsa dejamos cocinar a las albóndigas durante 10 o 15 minutos.
  6. A disfrutar..!

NOTA: puedes comerlas solas o acompañando otra comida como un arroz o pastas. También se pueden congelar perfectamente.

Vía: limpiomicasita

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...



» »

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *