Brownies con galletitas Oreo

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Brownie con Oreo
Dos placeres culinarios en uno ¿Qué tal?

 Sinceramente, ya con el título se me hace agua la boca y al mirar la foto ni les cuento. Es que, en mi caso particular, tengo una debilidad frente a lo dulce. Y, juntar brownies con galletitas Oreo me parece una idea deliciosa.

Lo mejor de todo esto es que no necesitan ingredientes complicados, ni un accionar en la cocina dificultoso. Con poco podrán hacer mucho. Sin mayores esfuerzos podrán sorprender a los demás y sorprenderse a si mismos con tanto sabor en un solo postre.

Pero no los quiero aburrir más, sino en comunicarles cómo hacer brownie con Oreo, así que a continuación les van los ingredientes:

  • 165 gramos de manteca.
  • 200 gr de chocolate negro, en trozos.
  • 90 gramos de azúcar común.
  • 75 gramos de azúcar morena.
  • 30 gramos de harina normal.
  • 15 gramos de cacao en polvo. Tiene que ser puro, hay algunos que tienen azúcar u otros ingredientes agregados.
  • 165 gramos de galletitas oreos cortadas en trozos.
  • 3 huevos.
  • 2 yemas.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Una pizca de sal.
NOTA: estos ingredientes están calculados para satisfacer a 10 personas. Esto depende del hambre y de quiénes son los invitados.
Ahora, la elaboración:
  • Tienen que precalentar el horno a 180º.
  • Combinar la manteca y el chocolate en algún bol o recipiente. Ir introduciéndolo en el microondas en espacios breves de tiempo para que se deshagan sin quemarse.
  • Mezclamos bien estos dos ingredientes hasta alcanzar una crema homogénea. Esta para saber que está tiene que quedar lisa y brillante. Una vez listo esto, preservamos.
  • En otro bol lo que introducimos son los huevos, las yemas y ambos tipos de azúcar. Revolvemos (se pueden ayudar de una batidora, aunque pueden remover a mano para ejercitar músculos) hasta que quede una crema blanquecina con un volumen que doble al inicial.
  • Una vez lista la crema anterior, procedemos a agregar la primera mezcla (de manteca y chocolate) muy despacio y suavemente para conservar el volumen. Asimismo, después agregamos el cacao, la pizca de sal y la harina tamizada. Revolvemos de manera envolvente.
  • Engrasamos el molde donde queramos hacer el brownie. Vertimos la masa y esparcimos los pedacitos de galletitas por ella.
  • Dejamos en el horno por 30 minutos. El interior debería estar jugoso. Se deja enfriar antes de consumir.
Antes de despedirme gente, yo les diría que esta delicia la acompañen con un vaso o una taza de leche chocolatada. Puede parecer que es mucho chocolate, pero es una combinación mortal. Una simple sugerencia de un amante del Nesquik.

 

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