Cheesecake de brownie

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Una opción más para sacarse las ganas de lo dulce después de cualquier comida.

Ingredientes

Brownie:

  • Manteca 80 grs
  • Chocolate semiamargo 150 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Huevo 2
  • Harina 0000 60 grs
  • Cacao amargo 1 cdta
  • Sal 1 pizca
  • Esencia de vainilla 1 cdta

Relleno:

  • Queso untable firme 600 grs
  • Huevo 1
  • Yema 1
  • Crema de leche 150 grs
  • Almidón de maíz 1 cda
  • Azúcar 200 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta

Decorar:

  • Dulce de leche
  • Baño de chocolate

Preparación

1.Tomar un molde de 24 cm, enmantecar y forrar con papel manteca enmantecado.

2. Aparte, derretir la manteca y volcar sobre el chocolate picado, dejar derretir el chocolate por el calor de la manteca e incorporar el azúcar y huevos, la esencia de vainilla e incorporar los secos de manera envolvente.

3. Volcar la mezcla en el molde y precocinar el brownie a temperatura media por 10 minutos.

 4. Aparte, mezclar el queso crema firme con el huevo, la yema, azúcar y esencia de vainilla. Sumar la crema semimontada y el almidón de maíz disuelto en un poquito de agua. Integrar

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