Hacer mostaza casera

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cómo hacer mostaza casera
Mostaza casera

Seguramente has escuchado muchas veces que en algunas casa se hace mayonesa casera, eso es bastante común. Lo que no es tan frecuente es hacer mostaza casera y la verdad es que es muy sencilla, el gusto de lo casero es inigualable aún por las mejores marcas de mostaza y además le sumas una receta más a tu libro de cocina. La mostaza no sólo se utiliza para agregarle al pancho, la podes utilizar para condimentar carnes rojas o pescado, dándoles un excelente sabor a estas comidas.

Ingredientes para hacer mostaza casera:

– 55 g de semillas de mostaza

– 80 ml. de vinagre blanco

– 80 ml de vino blanco seco

– 1 cucharada sopera de jarabe o sirope de arce

– 1 cucharadita de cúrcuma

– 1/2 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de salsa Perrins o salsa inglesa

Preparación de mostaza casera:

– Poner las semillas de mostaza en un boul de vidrio

– Agregar el vinagre, el vino blanco, el sirope de arce, la cúrcuma y, por último, la sal.

– Se tapa con papel film y se deja reposar en la heladera durante 3 días, para que macere.

– Después de los 3 días, agregar la salsa Perrins y triturar bien con una procesadora.

– Ahora hay que pasar la preparación obtenida a un frasco de  vidrio herméticamente cerrado y conservar en la heladera.

Vía: directoalpaladar.com

 

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