Milanesas de pollo rellenas de gramajo

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Una receta un poco diferente para variar el menú.

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Ingredientes

Salteado:
  • Mozzarella 250 grs
  • Aceite de oliva
  • Cebolla ½
  • Sal
  • Ajo
  • Milanesa:
  • Pechuga 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Mostaza
  • Perejil
  • Huevo
  • Pan rallado
Gramajo:
  • Cebolla 1
  •  Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Arvejas 1 puñado
  • Jamón cocido 100 grs
  • Huevo 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Papa 2

Procedimiento

1. Cortar la cebolla en juliana y rehogarla en aceite de oliva. Luego adicionar el ajo picado y salar.

2. Salar las pechugas, hacer un bolsillo, rellenarlas con los ingredientes salteados anteriormente y agregarle queso mozzarella. Cerrar con palitos.  y  pasar la pechuga por una mezcla que contenga huevos salpimentados, ajo, perejil y mostaza. Pasar por pan rallado y llevar al horno, utilizando una placa aceitada. Cocinar durante 25 minutos.

3. Saltear las verduras del gramajo cortadas en juliana en aceite de oliva. Adicionar el huevo y las papas frutas en cubo. Salpimentar e integrar.

4. Simplemente resta servir las milanesas con el revuelto.

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