Receta: Lentejas de las mil y una noches

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Lentejas de las mil y una noches
Esta receta es ideal para el invierno por ser un plato caliente y además delicioso

Gente en el día de hoy les traigo una receta muy original, fácil de hacer, que no necesita mucho tiempo y que es muy rica y nutritiva. Se la conoce, quizá con otros nombres, pero yo la conocí cómo receta de lentejas de las mil y una noches.

Los ingredientes que necesitamos para este plato son:

  • 250 gr de lentejas naranjas o amarillas (las primeras le dan origen al nombre porque son muy común en oriente, también se pueden usar las segundas que tienen un origen asiático).
  • 2 zanahorias grandes.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 ml de nata.
  • 1/2 cucharada de curry.
  • 1 cucharada pequeña de curcuma.
  • 1 ramo chico de perejil.
  • 2 pizcas de comino molido.
  • Sal y pimienta.

Los pasos a seguir son:

  1. Tenemos que lavar a las lentejas en un colador de malla fina con agua fría, después dejarlas secar.
  2. A continuación, en una olla pondremos el litro de caldo de verdura en conjunto con las lentejas. Las calentamos y las dejamos hervir. Cuando hiervan las dejamos cocinar por 10 minutos.
  3. En este período de tiempo, pelamos a las zanahorias y las cortamos en trozos pequeños. Cuando pasen los 10 minutos anteriores, las agregamos y dejamos cocer por 5 minutos más.
  4. Cuando pase este período de tiempo agregaremos los elementos restantes: la nata, el ajo picado y pelado; por último el curry, la curcuma, el comino y un toque de sal y pimienta. Al perejil lo cortamos muy fino antes de agregarlo y también podemos guardarnos algunas hojas para decorar.
  5. Para servir podemos agregar un poco de zumo de limón que le da un toque especial, y para decorar las hojas que nos guardamos del perejil.
  6. Listo, tendrán estas exquisitas lentejas de las mil y una noches para sorprender a su familia y amigos, y también, para alimentarlos como se merecen.

Vía: pequerecetas

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