Receta: medallones de pollo rellenos fritos

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Una idea para variar el menú

Ingredientes

  • Pechuga 500 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Jamón cocido 100 grs
  • Salsa barbacoa 1 cda
  • Ajo 2 dientes
  • Relleno:
  • Mozzarella 100 grs
  • Queso cheddar 100 grs
Apanado:
  • Pan rallado c/n
  • Huevo c/n
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. En un bol, colocar el pollo picado o procesado. Sumar el verdeo picado, el jamón en tiritas, los ajos picados, la salsa barbacoa y salar. Comerzar a amasar por unos 10 minutos.

2. Sobre papel film, colocar molde de hamburguesa y llenar con la masa de pollo hasta la mitad.

3. Agregar cheddar y mozzarella rallados. Agregar más masa hasta tapar y llevar a la heladera por un par de horas.

4. Pasar los medallones por la mezcla de huevos con sal, pimienta, ajo y perejil. Pasar por pan rallado. Llevar a la heladera nuevamente.

5. Fritar.

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