Receta: milanesas fritas rellenas

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Si las milanesas clásicas te aburrieron, probá esta exquisita receta:

Ingredientes

  • Milanesa de nalga 8
  • Pan rallado c/n
  • Aceite c/n
Relleno 1:
  • Aceituna negra sin carozo 1 puñado
  • Mozzarella 100 grs
  • Tomate seco hidratado 1 puñado
  • Jamón crudo 50 grs
Relleno 2:
  • Salsa blanca c/n
  • Choclo 3
  • Queso de rallar 1 puñado
  • Espinaca 1 atado
Relleno 3:
  • Cebolla 1
  • Queso mozzarella 100 grs
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
Relleno 4:
  • Albahaca 1 puñado
  • Tomate seco hidratado 1 puñado
  • Jamón cocido 50 grs
  • Mozzarella 100 grs
Apanado:
  • Huevo 3
  • Ajo 1 diente
  • Mostaza 2 cdas
  • Perejil 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina c/n
  • Pan rallado c/n

Preparación

1. Tomar un martillo ablandador de carne y comenzar a estirar las milanesas. Cuando todas estén similares, cubrir unas con otras de forma pareja.

2. Colocar los ingredientes del relleno 1 sobre una milanesa, colocar pan rallado en el borde y poner otra encima, en forma de tapa. Golpear en los bordes para que se adhieran ambas tapas.

3. En un bol colocar los huevos, la sal, la pimienta, el ajo rallado, el perejil picado y la mostaza. Batir todo junto.

4. Poner harina en un recipiente. Pasar la milanesa primera por este, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado. Una vez hecho esto llevar a la heladera para que pueda tomar frío. Freír.

5. Para realizar el relleno 2, desgranar el choclo luego de hervirlo y mezclarlo con la salsa blanca, el queso rayado y la espinaca picada.

6. Para el relleno 3, tomar un sartén con aceite de oliva y saltear la cebolla con sal y pimienta. Posteriormente mezclar con orégano y mozzarella rallada.

7. El relleno 4 consta de mozzarella rallada junto con jamón cocido, albahaca y tomate seco deshidratado.

 

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