Receta: pastel de berenjenas a la griega

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Una delicia para sorprender a cualquier invitado.

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Ingredientes

  • Berenjena 3
  • Aceite de oliva
  • Sal
Bolognesa:
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Ajo 3 dientes
  • Carne picada 500 grs
  • Pimienta
  • Sal
  • Caldo c/n
Armado:
  • Salsa de tomate 500 cc
  • Queso de rallar 200 grs
  • Salsa blanca 500 grs

Preparación

1. Cortar las berenjenas en finas lonjas y grillar en oliva y sal.

2. Para la salsa, rehogar en oliva la cebolla, morrón y ajo picados. Sumar la carne picada y condimentar. Una vez dorada la carne, sumar el caldo y terminar de cocer por 5 minutos.

3. Para el armado, hacer una base de berenjenas en una fuente para horno, cubrir con salsa de tomate y queso de rallar. Hacer otra capa de berenjenas y repetir. Terminar con berenjenas, salsa blanca y queso de rallar.

4. Gratinar.

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