Receta: rosca de queso rellena

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Ideal para un almuerzo, cena o para una buena picada.

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Ingredientes

  • Huevo 3
  • Aceite 1/2 taza
  • Mostaza 1 cda
  • Leche 2 tazas
  • Queso de rallar 4 cdas
  • Perejil 1 cda
  • Harina leudante 1 y 1/2 tazas
  • Relleno:
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Mozzarella 150 grs
  • Cebolla 3
  • Jamón cocido 150 grs
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

1. Para el relleno, rehogar la cebolla en oliva y manteca y salpimentar. Reservar. Cortar el jamón en tiritas y rallar la mozzarella, reservar.

 2. Para la masa, en un bol batir los huevos junto con la mostaza y el aceite. Luego, sumar la leche y batir nuevamente. Agregar el queso rallado y el perejil picado e integrar a la preparación. Incorporar la harina de a poco y en forma de lluvia, batiendo con movimientos envolventes a la vez que salpimentamos.

 3. Volcar la masa en molde de budín enmantecado y enharinado, cubrir hasta la mitad, llevar al horno medio precalentado hasta que la masa esté firme. Retirar y rellenar con el salteado, jamón y mozzarella. Volcar el resto de la masa y terminar la cocción por unos 25 mintos más.

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