Receta: tortas fritas

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Tortas fritas
Tortas fritas

Se vienen los primeros fríos y con ellos las comidas calientes y con alto contenido calórico. Por eso hoy traemos una comida típica del invierno, las tortas fritas. Si bien no es aconsejable comer con frito, nadie se va a morir por comer un día una vez tortas fritas, así que aunque sea para probar esta rica comida criolla, hay que hacerlas.

Para hacer tortas fritas vas a necesitar: medio kilo de harina, 4 cucharadas de grasa o de manteca, media taza de agua, 2 cucharaditas de sal y aceite o grasa de vaca para freír en cantidad necesaria.

Para la preparación de las tortas fritas vas a seguir las instrucciones que figuran a continuación:

– En un bol colocar la harina con la grasa en su centro, a temperatura ambiente.

– Hay que agregar poco a poco el agua y la sal hasta que se forme el famoso bollo.

– Amasamos de manera enérgica y al cabo de un rato veremos como aparecen ampollas en la superficie de la masa.

– Dejamos reposar por un período de 1 a 2 horas para luego cortar bollos pequeños que achataremos con nuestras propias manos. No se olviden de pincharlos con el tenedor para que no se inflen.

– Freir los bollos achatados en aceite o grasa que este bien caliente, retirar y colocar en una superficie con servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.

– Una vez listas espolvorear azúcar sobre las tortas fritas.

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