Recetas para una pascua diferente

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Así es, todos los años el mismo problema, ¿qué cocinamos para Pascua? Siempre hay algún miembro de la familia que no le gusta el pescado o alguna comida típica de esta época, uno se cansa de querer complacer  a todos y no poder hacerlo, pero estás pascuas van a ser diferentes porque te traemos recetas  para una pascua diferente, te  traemos una rosca de pascua 100% integral y una lasaña imperdible, para que disfrutes en familia.

Para unas pascuas en familia, te traemos unas ricas recetas, a continuación te contamos como hacer el plato principal, una rica lasaña:

Hacer  una lasaña sin masa, 100% con vegetales de estación.

Lasaña Volumen II

Recetas para una pascua diferente
Recetas para una pascua diferente

INGREDIENTES (6 porciones)

Zucchinis                                            5 medianos

Berenjenas                                       5 medianas

Tomates                                             7 grandes

Tofu blando                                      500 gramos

Cebollas de verdeo                        3 tallos

Cebolla                                              2 medianas

Pimiento                                            1 mediano

Levadura de cerveza en copos  4 cucharadas

Dientes de ajo                                 3

Perejil                                                  1 puñado

Tomillo fresco                                  1 puñado

Aceite de oliva                                 Cantidad necesaria

Pimienta y sal                                   Cantidad necesaria

Semillas varias                                  2 cucharadas

PROCEDIMIENTO

Corta la cebolla, el pimiento y 3 tomates en cuadraditos chiquitos, la cebolla de verdeo al bies y las berenjenas, los zucchinis y los otros 4 tomates en rodajas finas.

Pica el ajo y las hierbas

Tostar las semillas y mólelas.

Desgrana el tofu y si tenés un poco de salsa de soja agrégale y deja que marine durante 10 minutos.

En una sartén o cacerola dará la cebolla y el pimiento con aceite, pimienta y sal. Luego incorpórale el ajo, la cebolla de verdeo, el tomate cubeteado, el tomillo y cocina por espacio de cinco minutos. Apaga el fuego, agrégale las semillas y rectifica la sazón.

En una sartén o plancha bien caliente, grilla de ambos lados los zucchinis y las berenjenas.

Ahora es el momento de armar la lasaña: Primero prendé el horno para calentarlo. La idea es hacer una capa de cada cosa. En este caso los zucchinis, las berenjenas y los tomates en rodajas van a ser las capas de masa, por lo tanto en una fuente para horno pone una capa “de masa”, luego una de relleno, después una de tofu con una pizca de pimienta y sal. Repetí la cantidad de veces que sea necesario. Cocínalo en el horno (a temperatura media) por espacio de 10 minutos.

Y como postre te proponemos hacer  una rosca de pascua 100% integral

Recetas para una pascua diferente
Recetas para una pascua diferente

INGREDIENTES

Harina integral: 500 gr.

Huevos: 4

Polvo leudante: 2 cditas

Azúcar integral: 80 gr.

Esencia de vainilla: 2 cditas

Aceite: 100 cc

Jugo de una naranja

Semillas de chía: 2 cdas

Sal marina: 1 pizca

Para decorar:

Frutos secos: C/N

Crema pastelera: C/N

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a temperatura mediana 180°C.

Batí un huevo y sepárate la mitad en un vaso con un poco de agua.

Pone todos los ingredientes en una procesadora y procesa hasta formar una masa. Si es necesario amasa un poco en la mesada. Luego hace un hueco en el centro formando una rosca, colócala en una tartera o en un molde para rosca.

Pinta con el huevo batido la rosca. Cocínala en el horno durante 30 minutos. Sácala, píntala nuevamente, agrega los frutos secos picados y decórala con la crema pastelera. Termina la cocción en el horno.

La idea de este post, es que hagas recetas ricas y nutritivas y que tengas unas pascuas diferentes en familia o con quién desees. Felices Pascuas.

Vía: Infobae

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