Redonditos de ricota y albahaca

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Unos ricos redonditos para picar antes de comer o cuando más te guste. Manos a la masa.

Ingredientes

Masa

  • 500g de ricota
  • 150g de harina
  • 100g de queso de rallar
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 atado de albahaca

Relleno

  • 200g de mozzarella
  • 2 tomates perita
  • 2 cebollas de verdeo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

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Preparación

1. En un bol mezclar la ricota, el queso rallado bien fino, la albahaca  picada bien fina y mezclar con la harina, salpimentar y condimentar y amasar hasta obtener una masa (darles forma de albóndigas no muy grandes).

2. Rellenar con la mozzarella rallada y una salsa de tomate procesando los tomates con oliva, sal, aceite y cebolla de verdeo salteada. Llevar al horno en placa aceitada hasta cocer.

3. En una fuente para horno colocar la salsa de tomates en la base y agregar las albóndigas. Cubrir bien con salsa y terminar con queso rallado.

4. Llevar al horno hasta gratinar

 

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