Torta de mousse de chocolate

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Mousse de chocolate
Suave y deliciosa

Cuando se escribe de un tema que nos apasiona se escribe con ganas. Pero, cuando se juntan dos pasiones en el mismo tema todavía se escribe con mayor ímpetu. Mi amor por las tortas y lo dulce no tiene límites. Mi afán y pasión por el mousse de chocolate tampoco. Así que me resulta espectacularmente delicioso indicarles hoy cómo hacer una torta de mousse de chocolate.

Los ingredientes son pocos y fáciles de conseguir (pensados para un molde de 24 cm), ahí les van:

  • 250 gramos de manteca en cubos
  • 350 gramos de chocolate negro troceado
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 5 huevos (necesitaremos separar yemas de claras)
  • Azúcar molida
  • Una pizca de sal

La preparación consta de los siguientes pasos:

  1. Recubrimos el molde, acuérdense que se pensó para uno de unos 24 cm de diámetro, con papel de cocina y recubriendo con manteca las paredes del mismo.
  2. En un cazo aparte colocamos la manteca y el chocolate, que a su vez los colocaremos sobre otro recipiente para ponerlos a año maría.
  3. La mezcla la vamos revolviendo con suavidad hasta que estén derretidos sus dos componentes.
  4. Se deja enfriar un poco y se agrega el azúcar moreno y las yemas (estas una por una, atención a este paso).
  5. En un recipiente aparte (procuren que esté bien seco) se colocan las claras para llevarlas a punto nieve (la pizca de sal puede ayudar en este proceso).
  6. Cuando estén listas, se agregan a la mezcla de chocolate y se vierte la masa en el molde procurando que quede la superficie lisa.
  7. Se hornea a una temperatura de 180° por 45 minutos aprox. Nos daremos cuenta que la torta está lista sin con una aguja la pinchamos y sale limpia. La superficie tiene que quedar firme y el centro temblar al agitar el molde.
  8. Se deja enfriar sin desmoldar y se sirve espolvoreando el azúcar molida.
  9. Belleza nene..!

 

Vía: directoalpaladar

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