Truco para hacer tortilla de papa

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Tortilla de papa
Con un par de consejos tu tortilla quedará más sabrosa

Hace casi dos meses les escribí la receta de una tortilla de papa con atún (ciertamente deliciosa, muy recomendable). En el día de hoy, les vengo a traer un truco para hacer tortilla de papa y que todavía les quede más rica de lo que es.

Lo primero consiste en cortar las papas más finas de lo que se habitúa en una tortilla. Luego, las freímos a fuego lento hasta que notemos que están tomando color.

En un recipiente aparte batimos bien los huevos, después agregamos las papas y dejamos en reposo una horita.

Lo que lograremos con esta operación es que las papas se rehidraten y no absorban líquido mientras las cuajamos en la sartén (operación que se realiza posteriormente por supuesto).

Gente, espero que los haya ayudado y sus tortillas de papa salgan más ricas.

Nota: aunque resulte reiterativo vuelvo a insistir con la tortilla rellena de atún. Es excelente.

Vía: limpiomicasita

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